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작성일 23-08-14 23:20
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2. 한식세계화의 추진 배경
3. 한식세계화의 추세 및 현재상황
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다.
한식의 특징으로 건강에 좋은 웰빙식, 자연의 음식, 종류의 다양성, 여러 식재료가 쓰이는 통합 음식, 풍류와 멋이 있는 음식, 슬로우 푸드의 대표적 음식 등을 꼽을 수 있따
세계보건기구(WHO)는 한식을 영양학적으로 적절한 균형을 갖춘 모범식으로 introduce했다.
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한식의세계화
Ⅰ. 서론
1. 한식의 세계화란우리 음식을 세계인이 즐기는 文化(culture) 로 만드는 것
한식의 우수성을 바탕으로 한식을 발전시키고 한식文化(culture) 의 국내외 확산을 통해 농림수산식품산업, 외식산업, 文化(culture) 관광산업 등 관련 산업을 발전시키고 대한민국 이미지를 향상시키고자 하는 것이 한식의 세계화이다.
건강에 좋은 웰빙식이면서도 풍류와 멋이 넘치는 우리 한식은 친환경 녹색시대를 살고 있는 우리와 세계인 모두가 함께 즐길 수 있는 밥상으로 가장 적합하다. 맛과 영양이 우수한 한식의 숨은 가치가 새롭게 인정된 것이다.
우리의 한식을 세계적인 음식으로 발전시키고, 그에 따른 고부가 가치를 높이기 위해서는 각 나라의 식文化(culture) 와 그들이 먹는 음식의 特性(특성)을 이해하고 우리 한식의 特性(특성)과의 조화를 도모하고 이해하는 것이 중요하다.
