[호텔경영 요리학] 계란에 관해서 > googleplay26

googleplay26

[[ 이 포스팅은 제휴마케팅이 포함된 광고로 커미션을 지급 받습니다. ]

[호텔경영 요리학] 계란에 관해서

페이지 정보

작성일 23-04-14 06:31

본문

지금 우리는 한 가지 사물을 몇 가지의 명칭으로 말할 때가 있다아
레포트 > 사회과학계열

호텔경영 요리학,계란
그 중의 하나가 달걀이다. 이 세 단어는 동일한 사물을 지칭하는 것이지만, 달걀은 고유어이고, 계란과 겨란은 한자어이다. 난황과 배(胚)를 보호하고 알의 발육에 필요한 영양소를 축적한다. 주constituent 은 난백알부민· 오보뮤코이드등의 당단백질이고 리소좀 같은 효소도 함유되어 있다아
6. 계란의 저장법

닭의 알 -> 달기알 -> 달걀 :달걀은 토박이말

2. 계란의 구성

순서

1. 계란이란? 2. 계란의 구성 3. 계란의 성분 4. 계란의 산업현황 5. 계란의 가공공정(양계장 생산공정) 6. 계란의 저장법 7. 계란의 등급

[호텔경영 요리학] 계란에 관해서
다.
3) 난각막: 내외2장 기실의 부분은 떨어진다.
2) 난 각: 알 또는 배(胚)의 보호를 위하여 알의 가장 바깥쪽 단단하게 된 껍데기

7. 계란의 등급
1. 계란이란?

Download : [호텔경영 요리학] 계란에 관해서.hwp( 89 )

1. 계란이란?

1) 난 백: 동물의 난세포를 둘러싸고 있는 비세포성의 3차 난막의 하나이다.
4) 기 실: 내외 2장의 난각막 사이에 있는 공기구멍 오래되면 기실이 커진다. 계란은 닭 계, 알 란 의 두 한자가 모여서 된 단어이고, 겨란은 이것이 변화하여 이루어진 단어이다. 달걀이라고도 하지만, 어떤 사람은 계란이라고도 하고 또 어떤 사람은 겨란이라고도 한다. 달걀은 어떻게 만들어졌을까 ? 닭의알의 그 원래의 형태이다 그러다가 소유격 조사인 의가 단모음화되어 이가 되니까, 닭이알이 되고, 이것이 변하여 달걀이 된 것이다.

설명
4. 계란의 산업現況

3. 계란의 component
달걀 난각의 약 5%는 유기물인데 그 대부분은 경단백질의 콘키올린(conchiolin)으로되어 있다아 93%는 탄산칼슘 CaCO3, 1%는 탄산마그네슘 MgCO3, 1%는 인산칼슘 Ca3(PO4)2으로 되어 있다아 현미경적 구조를 보면 외측에는 얇은 탄산칼슘층이 표면에 직각으로 늘어서 있고, 내측에는 두꺼운 비결정층이 있다아 비결정층의 안쪽은 유두층이고,그 안쪽은 난각막과 접하고 있다아

5. 계란의 가공공정(양계장 생산공정)

난황막의 외측과 난각막의 내측에 위치하고 있는 단백질이 풍부한 투명한 액체 구조이다.

googleplay26 목록
번호	제목
6480	[Best] 삼성전자 VS LG전자 기업 분석
6479	[삼화왕관자기introduce서] 삼화왕관(영업기획)자기introduce서_삼화왕관자소서합격예문_삼화왕관공채…
6478	< 한국방송통신대학교 2014-2>사법권의 범위와 한계를 說明(설명) 하시오. [통치의기본구조]
6477	[이상행동] 이상행동의 정이와 모형
열람중	[호텔경영 요리학] 계란에 관해서
6475	아동복지실천에서 아동의 발달시기를 구체적으로 나누는 이유에 관해 서술하시오.
6474	[인문사회] 靑少年(청소년) 文化와 여가 文化의 특징, 종류 , 역할 및 결점과 지도 plan / 靑少年…
6473	[경제경영] 한 칠레 FTA의 추진과정, 내용,의의 , 문제점과 시사점, 나아갈 방향 제언
6472	[SI(시스템통합)]먹거리 창출…블루오션에 `풍덩`
6471	사회복지실천을 잔여적 복지와 제도적 복지, 미시적, 중시적, 거시적 수준, 직접적 실천과 간접적 실천으로 각…
6470	대안학교의 필요성(必要性)에 대해 의견을 제시하고, 일반학교와 대안학교에서의 학교사회사업의 기능과 社會福祉士…
6469	[S] 사회복지실천 과정에서 생태체계이론(理論)을 적용하는 것의 장단점을 논해보시오
6468	한반도 위기구조와 평화정책의 Task
6467	[미국금융위기] 미국발 금융위기에 대한 고찰 -미국금융위기의 요인과 대책-
6466	[iOS][안드로이드]안드로이드 아이스크림 샌드위치(ICS) VS 애플 iOS5 - ICS와 iOS5의 특징…

googleplay26 목록

번호

제목

6480

[Best] 삼성전자 VS LG전자 기업 분석

6479

[삼화왕관자기introduce서] 삼화왕관(영업기획)자기introduce서_삼화왕관자소서합격예문_삼화왕관공채…

6478

< 한국방송통신대학교 2014-2>사법권의 범위와 한계를 說明(설명) 하시오. [통치의기본구조]

6477

[이상행동] 이상행동의 정이와 모형

열람중