중식업
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작성일 24-04-05 22:50
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중식업의 대표적인 메뉴인 자장면은 그 끈질긴 생명력으로 한 세기동안 먹거리의 대표자리를 내주지 않은 채 맨 앞자리를 차지하고 있다
1950년대 이후 직업을 얻기 어려운 신분 때문에 음식점을 여는 중국(China)인이 차츰 늘어나기 처음 했다.
한편 중식집의 유형별 추이는 0.1%정도 소폭 줄어든 반면 한식점과 일식집은 0.5%, 0.2% 소폭 증가하였다.
국민의 외식업종 선호도
I. 중식업의 歷史
한 시대의 먹거리는 그 시대의 생활 풍습과 수준, 또 기후와 토양 등 다양한 것들의 影響을 받는다. 자장면의 효시는 1883년 인천항 개항과 함께 중국(China) 노동자들이 인천에 들어와 정착, 국수에 춘장을 넣어 비벼 먹으면서 처음 된 것으로 알려져 있다
인천 차이나 타운이 형성되면서 자장면을 기본으로 한 음식을 본격적으로 팔기 처음 한 것이 …(省略)
중식업
한편 중식집의 유형별 추이는 0.1%정도 소폭 줄어든 반면 한식점과 일식집은 0.5%, 0.2% 소폭 증가하였다. 1972년에는 국내 화교의 77%에 해당하는 인구가 2,400여 곳의 음식점을 운영했다. 또한 전국에서 중식업에 종사하...
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한편 중식집의 유형별 추이는 0.1%정도 소폭 줄어든 반면 한식점과 일식집은 0.5%, 0.2% 소폭 증가하였다. 또한 전국에서 중식업에 종사하는 종사자수는 총 6만8천명으로 집계되었고 중식업의 대표적인 메뉴인 자장면은 하루평균(average) 7백20만 그릇이 소비되며, 이것을 돈으로 환산하면 하루평균(average) 1억8천만원이 자장면값으로 지출되었다.
