패밀리레스토랑마르쉐의 브랜드, 마케팅경영 事例分析과 향후 경영방안(方案) 모색
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작성일 24-04-15 00:53
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레포트/경영경제
각 패밀리 레스토랑의 marketing 전략(strategy)은 크게 가격전략(strategy)과 discrimination화 전략(strategy)으로 요약할 수 있따 대부분의 패밀리 레스토랑이 통신사와 제휴하여 객단가를 20%에서 크게는 50%까지 할인하고 있으며 토니로마스의 경우 노디스카운트 전략(strategy)을 고수하다 2004년 9월 1일부터 1828마일리지 카드를 도입하여 30%까지 할인된 금액으로 이용할 수 있따 대부분 외식업체들의 수익성이 악화된 반면 빕스의 경우 타깃층을 30대로 높여 객단가를 상향조정하고 고급화된 메뉴의 개발로 기존 저가격전략(strategy)에서 탈피하여 고급화 전략(strategy)을 추진하고 있따 마르쉐는 유럽풍의 이미지를 살리기 위한 메뉴와 컨텐츠 개발로 타 경쟁업체와 discrimination화 하였다.
