[보건] 위암과 영양
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작성일 24-07-06 20:23
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우리나라 연구에서도 염분 섭취와 위암 발생의 연관성이 높…(투비컨티뉴드 )
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[보건] 위암과 영양
설명
다.
위암과 영양
◎위암
식염 섭취가 감소하고, 냉장법에 의한 음식 저장이 증가하면서 소금에 절여 음식을 저장하는 경향이 감소하면서 위암은 전 세계적으로 감소하는 추세이다. 헬리코박터가 위장에 감염되면 만성 염증reaction(반응)을 일으켜 free radical를 많이 만들고, 암을 유발하는 DNA손상을 일으켜 위암 발생을 6배 정도 높인다. 그러나 아직은 우리나라 암 발생 1위를 차지하고 있다 위암의 병태 생리에서 헬리코박터 파일로리(Helicobacter pylori) 가 중요한 역할을 한다는 것으로 추정된다된다.
역학연구에서는 염분 섭취와 위암 발생의 위험은 강한 연관성을 보인다.
◎염장 식품과 절인 음식
염분은 동물test(실험) 에서의 위의 암 발생을 높이는 것으로 알려져 있다 염분은 위장 점막을 자극하여 발암물질의 작용을 촉진하며, 동시에 염분 자체가 발암물질로 작용한다.
